ΥΛΙΚΑ • 200γρ Σπανάκι • 300γρ Φασόλια μαυρομάτικα • 1 Κρεμμύδι • 200γρ Χυμός ντομάτας • 1 κ. σούπας Πελτές • 2 Πιπεριές Φλωρίνης • 1 Καρότο • 1/3 ματσάκι Μαϊντανός ΕΚΤΕΛΕΣΗ • Βράζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια ώστε να κρατάνε λίγο. Σουρώνουμε. Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το...
ΥΛΙΚΑ Για την μαρινάδα: Κότσι χοιρινό Πορτοκάλι σε φέτες + χυμός Δεντρολίβανο φρέσκο Θυμάρι φρέσκο Μουστάρδα Σκόρδο Αλάτι πιπέρι Μέλι Συνοδευτικό: Πατάτες Γλυκοπατάτες κομμένες Για το γλασάρισμα: Μέλι Λίγο βαλσάμικο ξύδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στρώνουμε στον πάγκο μας αλουμινόχαρτο...
Για την γέμιση Μοσχαρίσιος κιμάς 300 γρ. Κίτρινο ρύζι 300 γρ. Ελαιόλαδο 100-150 γρ. Κουκουνάρι 50 γρ. Κάστανα βρασμένα 10-12 τεμ. Κρεμμύδι μέτριο 1 τεμ. Αλάτι-πιπέρι Κόκκινο κρασί 1 ποτήρι του κρασιού Κύβος κότας 1 τεμ. Νερό 1 λίτρο Κανέλλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού...
ΥΛΙΚΑ 530γρ. αλεύρι μαλακό 300γρ. βούτυρο 100γρ. ζάχαρη άχνη 170γρ. αμύγδαλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη στο μίξερ. Όταν αφρατέψει προσθέτουμε το αμύγδαλο και το αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο δεν ανακατεύουμε, πολύ ίσα ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά....
ΥΛΙΚΑ Κρεμμύδι Πατάτες Καρότα Κολοκύθα Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, Ζωμός κοτόπουλου, κουρκουμάς ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε όλα τα υλικά στο ελαιόλαδο προσθέτουμε το νερό και τα καρυκεύματα. Όταν μαλακώσουν όλα μας τα υλικά τα...
ΥΛΙΚΑ 2 κούπες ελαιόλαδο Αλεύρι ολικής αλέσεως όσο πάρει 1 κούπα μαύρη ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά της σούπας κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο Ξύσμα από...
ΥΛΙΚΑ Για τους ρεβυθοκεφτέδες • 500γρ. ρεβίθια μουλιασμένα στο νερό τουλάχιστον 12 ώρες • Ένα κρεμμύδι μεσαίο • Μαϊντανός μισό ματσάκι • 2 σκελίδες σκόρδο • Κόλιανδρο μισό ματσάκι • Κύμινο • Κάρι • Αλάτι πιπέρι • Ελαιόλαδο • Νιφάδες βρώμης αλεσμένες Για την σως ταχίνι...
ΥΛΙΚΑ 80γρ. φυτικό γάλα 30γρ. γιαούρτι Μισή μπανάνα λιωμένη 40γρ. βρώμη αλεσμένη 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ Σταγόνες σοκολάτας προαιρετικά Για περισσότερη γλυκιά γεύση μπορείτε να προσθέσετε μέλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα προσθέτουμε σε...
ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα Σαλάτα ανάμεικτη Στήθος κοτόπουλο ψημένο στον φούρνο ή βρασμένο Καλαμπόκι Κρουτόν με χαρούπι Λίγη παρμεζάνα Για την σως Γιαούρτι Μουστάρδα Μέλι Ξύδι Ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τα υλικά για την σως και τα προσθέτουμε πάνω στη...
Υλικά: 1 μελιτζάνα ξεφλουδισμένη σε κομματάκια 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη (προαιρετικά) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. λιναρόσπορο σε 1 κ.σ. νερό 1 κ.γλ. ρίγανη 1 κ.γλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ κ.γλ. αλάτι Τριμμένη φρυγανιά όσο πάρει Εκτέλεση:...
