ΥΛΙΚΑ • 4 φέτες ψωμί τοστ • Λίγη φέτα • 2 αυγά • Λίγο γάλα • Μέλι • Σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα. Γεμίζουμε τις φέτες του τοστ με λίγη φέτα πατάμε καλά να κολλήσουν και βουτάμε στο μείγμα του αυγού με το γάλα τα αφήνουμε να απορροφήσουν από το...
ΥΛΙΚΑ • 1 κιλό στήθος κοτόπουλο σε φιλέτο • 30γρ. βρώμη • 100γρ. παρμεζάνα τριμμένη • 100γρ. αλεύρι • 3 αυγά ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΚΡΕΑΤΟΣ Αλάτι πιπέρι πάπρικα ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μαρινάρουμε το κρέας μας για 1 ώρα τουλάχιστον. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την βρώμη με την παρμεζάνα....
ΥΛΙΚΑ • 2 κιλά μοσχάρι χτένι σε μερίδες • 1 κιλό πατάτες baby • 2 γλυκοπατάτες • 2 κρεμμύδια • 1 ποτήρι κρασί κόκκινο • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ροδίζουμε σε μια κατσαρόλα το κρέας από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι και βάζουμε τα λαχανικά...
ΥΛΙΚΑ • 200γρ Σπανάκι • 300γρ Φασόλια μαυρομάτικα • 1 Κρεμμύδι • 200γρ Χυμός ντομάτας • 1 κ. σούπας Πελτές • 2 Πιπεριές Φλωρίνης • 1 Καρότο • 1/3 ματσάκι Μαϊντανός ΕΚΤΕΛΕΣΗ • Βράζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια ώστε να κρατάνε λίγο. Σουρώνουμε. Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το...
ΥΛΙΚΑ Για την μαρινάδα: Κότσι χοιρινό Πορτοκάλι σε φέτες + χυμός Δεντρολίβανο φρέσκο Θυμάρι φρέσκο Μουστάρδα Σκόρδο Αλάτι πιπέρι Μέλι Συνοδευτικό: Πατάτες Γλυκοπατάτες κομμένες Για το γλασάρισμα: Μέλι Λίγο βαλσάμικο ξύδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στρώνουμε στον πάγκο μας αλουμινόχαρτο...
Για την γέμιση Μοσχαρίσιος κιμάς 300 γρ. Κίτρινο ρύζι 300 γρ. Ελαιόλαδο 100-150 γρ. Κουκουνάρι 50 γρ. Κάστανα βρασμένα 10-12 τεμ. Κρεμμύδι μέτριο 1 τεμ. Αλάτι-πιπέρι Κόκκινο κρασί 1 ποτήρι του κρασιού Κύβος κότας 1 τεμ. Νερό 1 λίτρο Κανέλλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού...
ΥΛΙΚΑ 530γρ. αλεύρι μαλακό 300γρ. βούτυρο 100γρ. ζάχαρη άχνη 170γρ. αμύγδαλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη στο μίξερ. Όταν αφρατέψει προσθέτουμε το αμύγδαλο και το αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο δεν ανακατεύουμε, πολύ ίσα ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά....
ΥΛΙΚΑ Κρεμμύδι Πατάτες Καρότα Κολοκύθα Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, Ζωμός κοτόπουλου, κουρκουμάς ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε όλα τα υλικά στο ελαιόλαδο προσθέτουμε το νερό και τα καρυκεύματα. Όταν μαλακώσουν όλα μας τα υλικά τα...
ΥΛΙΚΑ 2 κούπες ελαιόλαδο Αλεύρι ολικής αλέσεως όσο πάρει 1 κούπα μαύρη ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά της σούπας κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο Ξύσμα από...
ΥΛΙΚΑ Για τους ρεβυθοκεφτέδες • 500γρ. ρεβίθια μουλιασμένα στο νερό τουλάχιστον 12 ώρες • Ένα κρεμμύδι μεσαίο • Μαϊντανός μισό ματσάκι • 2 σκελίδες σκόρδο • Κόλιανδρο μισό ματσάκι • Κύμινο • Κάρι • Αλάτι πιπέρι • Ελαιόλαδο • Νιφάδες βρώμης αλεσμένες Για την σως ταχίνι...
