ΥΛΙΚΑ
- Γαρίδες καθαρισμένες
- Κρεμμύδι ξερό
- Χυμός ντομάτας
- Ούζο (προαιρετικά)
- Λάδι, αλάτι, πιπέρι
- Φέτα και μαϊντανός για το γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις γαρίδες, σβήνουμε με λίγο ούζο αφού εξατμιστεί προσθέτουμε τα ντοματίνια και ύστερα την σάλτσα ντομάτας.
- Σε αυτό το στάδιο θα προσθέσουμε το κριθαράκι και θα το σκεπάσουμε με νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ετοιμαστεί το ζυμαρικό μας (εάν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο νερό).
- Καρυκεύουμε.
- Στο σερβίρισμα προσθέτουμε από πάνω την τριμμένη φέτα με το μαϊντανό.
