Υλικά που θα χρειαστείς (για 500 γρ. κέικ):
- 120γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ιδανικά ολικής άλεσης)
- 30γρ. κακάο σκόνη
- 1/2 κ.γ. σόδα
- λίγο αλάτι
- 140γρ. ζάχαρη καστανή ή 80γρ. στέβια
- 60 γρ. γιαούρτι 0- 2%
- 180γρ. νερό
- 60γρ. λάδι ή λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο ή φυστικοβούτυρο ή ταχίνι
- Εκχύλισμα βανίλιας
Ώρα για λίγη μαγεία…
Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο βαθμούς. Λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 12 εκ. σ’ ένα μεγάλο μπολ. Αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Σ’ ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι (ή βούτυρο) το γιαούρτι, το νερό και τη βανίλια.
Τοποθετούμε τα υγρά υλικά στα στερεά κι αναμειγνύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν (προσοχή, δε χτυπάμε για πολύ ώρα).
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 25 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Έτσι θα είναι πιο ζουμερό.
Διατροφικά χαρακτηριστικά
Στα 100γρ. κέικ:
Θερμίδες: 239
Λιπαρά: 12,73γρ.
Υδατάνθρακες: 33,44γρ.
Πρωτεΐνες: 3γρ.
Ένα κομμάτι μικρό 42γρ.:
Θερμίδες: 100
Λιπαρά: 5,3γρ.
Υδατάνθρακες: 14,8γρ.
Πρωτεΐνες: 1,26γρ.
Πασπαλίστε με αγάπη και σερβίρετε με χαρά!
