Υλικά που θα χρειαστείς:
- 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Κουρκουμά
- 50 γραμ. αλεύρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 φύλλα δάφνης
- Χυμό λεμονιού
- 1 φλιτζάνι κρασί
- Ανάμεικτα λαχανικά (κολοκυθάκι, γλυκοπατάτα, μπρόκολο, σέλινο, καρότο, πιπεριά)
Ώρα για λίγη μαγεία…
Τοποθετούμε την κατσαρόλα μας σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το ποντίκι μας, αφού το έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια και το έχουμε αλατοπιπερώσει φροντίζοντας να περαστούν καλά όλα τα κομματάκια από το αλεύρι. Μόλις πάρει χρώμα το κρέας, το σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας στην κατσαρόλα. Το αφήνουμε να βράσει για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα λαχανικά μαζί με τα μπαχαρικά κι αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό μας για ακόμη 20- 30 λεπτά.
Σερβίρεις σε βαθύ πιάτο και την απολαμβάνεις με δύο φέτες λεμόνι, λίγο πιπέρι κι έξτρα κουρκουμά!
Bonus info
Οι σούπες είναι από τα πιο νόστιμα φαγητά, που κάνουν καλό στην υγεία μας κι είναι ιδανικές για τον χειμώνα. Οι σούπες λαχανικών είναι εξαιρετικές για να πάρει ο οργανισμός μας τα θρεπτικά συστατικά, που χρειάζεται, σε αυξημένη ποσότητα. Μπορούν να αποτελέσουν μέρος μίας δίαιτας αλλά και θεραπείας στις διάφορες ιώσεις που κυκλοφορούν.
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, που μας προσφέρει τα πολύτιμα αμινοξέα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας! Ο πολύτιμος σίδηρος μεταφέρει οξυγόνο στους ιστούς μας και όλη η ποικιλία των λαχανικών με την πλούσια αντιοξειδωτική δράση μάς εφοδιάζει με τις απαραίτητες βιταμίνες, τα μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως βιταμίνες C, Α , Ε, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο δηλαδή με τους καλύτερους συμμάχους του ανοσοποιητικού.
ΕΝΕΡΓΕΙΑ : 283kcal
ΠΡΩΤΕΙΝΗ: 30,0 γραμ.
ΥΔ/ΚΕΣ : 11,0 γραμ.
ΛΙΠΟΣ: 12,0γραμ.
